Yamamoto Nutrition Ultra Whey COMPLEX contient du concentré de protéines de lactosérum Volactive Ultra Whey 80 et de l'isolat Volactive Ultra Whey XP, par ultrafiltration à flux croisé et microfiltration, il ne contient PAS de collagène et d'autres éléments qui altèrent la qualité et VB du produit. Yamamoto Nutrition Ultra Whey COMPLEX est une boisson savoureuse contenant plus de 23 g de protéines* provenant de la protéine de lactosérum concentrée Volactive Ultra Whey 80 et isolée par ultrafiltration à flux croisés et microfiltration de qualité Volactive Ultra Whey XP. Ratio 50% isolé Volactive Ultra Whey XP 50% concentré Volactive Ultra Whey 80. Ultra Whey COMPLEX NE CONTIENT PAS parmi les ingrédients listés sur l'étiquette : huile de palme, maltodextrine, gomme xanthane, carraghénane ou acides aminés sous forme libre.

UNIQUEMENT concentré de protéines de lactosérum et isolat par ultrafiltration à flux croisés et microfiltration qualité Volactive® Ultra Whey XP.

Qu'est-ce que l'isolat de protéines de lactosérum par ultrafiltration et microfiltration à flux croisés ? L'isolat de protéine de lactosérum (WPI) est traité avec des systèmes spéciaux pour éliminer de plus grandes quantités de graisse et de lactose. Ils ont par définition une teneur moyenne en protéines de 90 %, mais la densité protéique peut varier de 86 à 88 % ou plus. La microfiltration est le procédé le plus coûteux parmi ceux utilisés pour l'isolement des compléments protéiques à base de protéines de lactosérum, mais c'est aussi celui qui est capable de préserver au mieux l'intégrité et la présence des fractions protéiques bioactives qui déterminent la qualité de la protéine. lui-même. Le lactosérum obtenu dans la première phase de traitement par ultrafiltration est acheminé dans un appareil qui, à l'aide d'un système de filtres à membrane, procède à une nouvelle filtration progressive à travers laquelle d'autres particules indésirables sont éliminées, notamment les minéraux, les lipides et le lactose. Les protéines microfiltrées sont à 99 % non dénaturées et conservent toutes les importantes fractions peptidiques bioactives du lactosérum non dénaturé.

Qu'est-ce que le concentré de protéines de lactosérum ? Les concentrés de protéines de lactosérum WPC sont obtenus par des procédés de micro et d'ultrafiltration, qui utilisent des filtres physiques pour séparer les graisses et le lactose des protéines,sans l'endommager (les différences entre les deux sont minimes et dépendent de la taille des pores de filtration, environ un micromètre de large en microfiltration et 4 fois plus petits en ultrafiltration). Ainsi, une poudre avec une teneur en protéines (70-85%) est obtenue. Les poudres de protéines de lactosérum de première génération contenaient 30 à 40 % de protéines et contenaient de grandes quantités de lactose, de matières grasses et de protéines non dénaturées. Les concentrés modernes contiennent désormais jusqu'à 70 à 80 % de protéines avec des quantités réduites de lactose et de matières grasses. Beaucoup de gens ont l'impression qu'un WPC est intrinsèquement moins qu'un pâté de maisons.

C'est tout simplement FAUX. Bien que les WPC contiennent moins de protéines qu'un isolat, un WPC de haute qualité contient toutes sortes de composés intéressants que l'on ne trouve pas dans les isolats. Les bons concentrés contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de facteurs de croissance, tels que IGF-1, TGF-1 et TGF-2. Ils contiennent des niveaux beaucoup plus élevés de divers phospholipides et de divers lipides bioactifs, tels que l'acide linoléique conjugué (CLA), et contiennent souvent des niveaux plus élevés d'immunoglobulines et de lactoferrine. Beaucoup de gens ignorant les conneries que malheureusement le monde de la supplémentation alimentaire met en place, pensent qu'avoir des acides aminés supplémentaires ajoutés aux poudres de protéines est un facteur positif. Le fait est que les acides aminés ne sont pas ajoutés pour donner un "plus" à la valeur du produit, mais pour modifier la valeur de l'azote. Plusieurs acides aminés tels que la taurine, l'arginine et la glycine ont des coûts négligeables et avec de petites entreprises intelligentes améliorant cette valeur, ils donnent techniquement un coup de pouce à la valeur protéique par portion. Mais il s'agit d'ajouter des acides aminés individuels, mais le test de la valeur de l'azote tient compte de ce facteur qui en réalité augmente... sans apporter de réelle valeur ajoutée mais totalement fictif sur les bénéfices et trompeur. L'arginine a une teneur élevée en azote, plus que l'isolat de protéine lui-même.

Clair ? PROTEIN SPIKING servi. En termes très pauvres, si vous avez 15 g d'isolat de lactosérum et ajoutez 5 g de glycine, 20 g de protéines par portion pour le "test d'azote" ne seront pas efficaces, mais 15 vrais, complets, et 5 non essentiels. acide aminé sans ajouter d'avantage particulier au soutien musculaire mais en réduisant les coûts pour l'entreprise de fabrication. Demandez-vous toujours pourquoi des prix aussi bas. Matière première protéique de qualité COSTA. Et pas un peu. Encore une fois, avant de choisir,savoir lire les étiquettes.

Que signifient la certification Volactive et la matière première ? Volac® est une référence dans le domaine de la production laitière et de l'élevage, ainsi que le plus grand producteur de protéines de lactosérum nutritionnelles pour "Lifestyle" applications en Europe, qui a acquis une réputation d'innovateur absolu en matière de technologie de production et de développement nutritionnel. L'équipe technico-scientifique de Volac s'appuie sur les 40 ans d'expérience de l'entreprise dans le traitement du lactosérum et l'utilisation de techniques d'ultrafiltration de pointe. La gamme de produits Volactive est issue de l'utilisation des technologies complexes les plus récentes de séchage par membrane et par atomisation qui stabilisent efficacement la matière protéique, réduisant la dénaturation des protéines elles-mêmes à un minimum absolu, offrant ainsi aux protéines de lactosérum des profils nutritionnels très supérieurs par rapport aux autres protéines. préparations obtenues avec d'autres méthodes de traitement qui compromettent leur stabilité. "Volac® certifie et garantit officiellement le contenu des protéines Yamamoto® Nutrition." http://www.volac.it/lifestyle-ingredients/our-capabilities/processing-skills-and-technology Volac est le plus grand producteur de protéines de lactosérum pour les applications de style de vie en Europe avec une réputation de leader de l'innovation dans la technologie de transformation et le développement nutritionnel . L'équipe technique de Volac® s'appuie sur les 40 ans d'expérience de l'entreprise dans le traitement du lactosérum et sur son utilisation pionnière des techniques d'ultrafiltration. La gamme Volactive® est fabriquée à l'aide des dernières technologies de séchage par membrane et de séchage par pulvérisation pour minimiser la dénaturation des protéines et fournir des protéines de lactosérum avec des profils nutritionnels supérieurs.

Pourquoi choisir Ultra Whey COMPLEX ? Certification Volactive UltraWhey XP et Ultra Whey 80 : Ultra Whey COMPLEX est une protéine composée uniquement et exclusivement de matières premières certifiées Volactive UltraWhey XP et Volactiv UltraWhey 80. Ultra Whey Le complexe est composé de 50% de protéines de lactosérum isolées Volactive UltraWhey XP par ultrafiltration et microfiltration à flux croisés et de 50% de concentré de protéines Volactive UltraWhey 80. Production 100% italienne :Ultra Whey COMPLEX, comme tous les produits de la marque Yamamoto®, est assemblé et conditionné en Italie. Donc un produit 100% made in Italy.