La tirosina non è "biochimicamente" definito un amminoacido "essenziale" in età adulta (può diventarlo in condizioni di carenza di fenilalanina), ma è comunque importantissimo per l'organismo umano, che oltre ad essere ricavata dagli alimenti, la tirosina può infatti essere sintetizzata a partire dalla fenilalanina, per semplice aggiunta di un gruppo ossidrilico (OH) al suo anello aromatico