Tras el enorme éxito alcanzado por las ahora "famosas" ciclodextrinas altamente ramificadas (HBCD), el dinámico catálogo de productos de la cuadra Yamamoto continúa incluyendo nuevos elementos, entre ellos otra forma particular de carbohidrato: la isomaltulosa (Palatinosa) que presentamos como "Cargar". La isomaltulosa es un disacárido formado por glucosa y fructosa que está presente en la naturaleza, aunque en concentraciones bastante bajas, en la miel y el jarabe de azúcar de caña, y su producción se realiza mediante modernas técnicas de conversión enzimática a partir de la sacarosa. La isomaltulosa es a menudo comparada (y sustituida) con la sacarosa no solo por su alto poder edulcorante (45-50% del de la sacarosa) y desarrollo ligado a su sabor, tanto es así que se suele utilizar en la industria alimentaria. Al igual que la sacarosa, se digiere totalmente en el intestino, aunque su digestión sea más lenta. Característica estructural característica de que los enlaces de las moléculas que forman la isomaltulosa (alfa(a)-1,6-glucosídico) son más estables que los de las moléculas presentes en la sacarosa, por lo tanto, una nota interesante y muy apreciada por el deportista que quiere mantener rendimiento óptimo, los niveles de azúcar en sangre y de insulina aumentan mucho menos que otros azúcares. Este tipo particular de enlace existente entre estos dos componentes (fructosa y glucosa) es tal que ralentiza la velocidad de absorción. Posteriormente nuestras disacaridasas intestinales, que son las enzimas capaces de romper el enlace molecular existente entre los dos azúcares que forman el disacárido, favorecerán su posterior absorción y biodisponibilidad, procediendo mucho más lentamente para la isomaltulosa que para otros azúcares más disacáridos conocidos, como por ejemplo, por ejemplo, sacarosa. Como resultado, los niveles de azúcar e insulina en la sangre tendrán un aumento mucho menor y seguirá siendo muy gradual. Esto ha puesto de manifiesto las ventajas que ya la han dado a conocer en el mundo de la suplementación deportiva, en particular para deportes de resistencia como atletismo, ciclismo, triatlón, esquí de fondo, etc. índice glucémico y una osmolaridad reducida en comparación con la glucosa y la fructosa ampliamente utilizadas en el pasado (pero no inmunes a diversas limitaciones y efectos secundarios).La glucosa dividida ingresa a la sangre por más tiempo que con el uso de otros azúcares, con una menor estimulación de la liberación de insulina.

La isomaltulosa tiene un índice glucémico similar a la fructosa, sin embargo, en comparación con ella, tiene la ventaja de tener un "impacto" menor en la producción hepática de triglicéridos y, por lo tanto, es más adecuada que la fructosa, o mezclas "históricas" utilizadas por atletas con fructosa, glucosa o maltodextrina como carbohidrato de bajo índice glucémico. Menos oscilaciones glucémicas e insulínicas y menos trastornos gastrointestinales. De hecho, con la isomaltulosa se reduce aún más el riesgo de trastornos gastrointestinales tras su ingesta, y los estudios científicos han demostrado que la isomaltulosa es capaz de suministrar energía durante más tiempo sin riesgo de sufrir el llamado "choque" glucémico. Por tanto, una vez ingerido por el deportista, se absorbe progresivamente y sigue los mismos procesos metabólicos que la sacarosa, siendo los azúcares liberados por su hidrólisis los mismos que resultan de la hidrólisis de la sacarosa (glucosa y fructosa). El proceso de digestión es particularmente "fácil" para el tracto gastrointestinal, mostrando también significativamente muy buena tolerabilidad de los estudios, sin presentar problemas gastrointestinales particulares típicos de otras formas de carbohidratos utilizados en el deporte (por ejemplo, hinchazón, fermentación, incluso calambres, náuseas, diarrea) o reacciones alérgicas. Nota digna de ser presentada a su favor frente a sus "parientes" más famosos particularmente apreciados también por la industria alimentaria (glucosa, maltodextrina, fructosa o la propia sacarosa) que, si bien aporta un aporte energético de 4 Kcal/g, a diferencia de la sacarosa, no favorece la aparición de caries porque no puede ser aprovechado por los microorganismos responsables de su aparición. Desde un punto de vista "metabólico", se desprende de algunos estudios comparativos que al usar palatinosa en lugar de disacáridos con un índice glucémico más alto, el cuerpo oxida menos carbohidratos y más ácidos grasos, ahorrando así reservas de carbohidratos. ¡Un arma de soporte de rendimiento realmente interesante para muchos tipos de deportes! Gracias a la lentitud de su proceso de absorción, esencialmente tomando Charge se amplía la extensión temporal de la curva de glucosa,haciendo de la isomaltulosa una fuente de energía de liberación lenta que puede ayudar al cuerpo incluso durante sesiones de entrenamiento de intensidad muy prolongada y sostenida, sin pérdida de rendimiento debido a fluctuaciones de azúcar en sangre o molestos trastornos gastrointestinales, con una literatura científica sostenida a su favor, así como resultados positivos concretos evidencia de los atletas en el campo. Se presenta como un polvo blanco y cristalino, no es higroscópico por lo que es fácilmente discernible, no forma grumos, y se mezcla muy bien en bebidas con otros elementos como sales minerales, aminoácidos ramificados o esenciales por ejemplo.

Charge se puede tomar tanto antes como durante el entrenamiento de deportes de resistencia en particular o en cualquier caso que se extiendan más allá de un cierto período de tiempo, presentándose como una alternativa más nueva y eficaz a las fuentes más comunes de carbohidratos simples o mezclas utilizadas en el pasado a base de glucosa, fructosa, sacarosa y/o maltodextrina.