Nach dem großen Erfolg der mittlerweile „berühmten“ hochverzweigten Cyclodextrine (HBCD) enthält der dynamische Produktkatalog des Yamamoto-Stalls weiterhin neue Elemente, darunter eine weitere besondere Form von Kohlenhydraten: Isomaltulose (Palatinose), die wir Ihnen vorstellen, wie z "Aufladung". Isomaltulose ist ein aus Glucose und Fructose gebildetes Disaccharid, das in der Natur, wenn auch in eher geringen Konzentrationen, in Honig und Rohrzuckersirup vorkommt und dessen Herstellung durch moderne enzymatische Umwandlungstechniken ausgehend von Saccharose erfolgt. Isomaltulose wird oft mit Saccharose verglichen (und ersetzt), nicht nur wegen ihrer hohen Süßkraft (45–50 % der Saccharose) und der mit ihrem Geschmack verbundenen Entwicklung, so dass sie häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet wird. Wie Saccharose wird es vollständig im Darm verdaut, auch wenn die Verdauung langsamer erfolgt. Charakteristisches Strukturmerkmal ist, dass die Bindungen der Moleküle, die Isomaltulose (Alpha(a)-1,6-glykosidisch) bilden, stabiler sind als die der in Saccharose vorhandenen Moleküle, daher ein interessanter und sehr geschätzter Hinweis für den Sportler, der diese beibehalten möchte Bei optimaler Leistung steigen der Blutzucker- und Insulinspiegel deutlich weniger an als bei anderen Zuckern. Diese besondere Art der Bindung zwischen diesen beiden Komponenten (Fruktose und Glukose) führt dazu, dass die Absorptionsgeschwindigkeit verlangsamt wird. Anschließend begünstigen unsere intestinalen Disaccharidasen, bei denen es sich um Enzyme handelt, die in der Lage sind, die molekulare Bindung zwischen den beiden Zuckern, die das Disaccharid bilden, aufzubrechen, deren anschließende Absorption und Bioverfügbarkeit, wobei sie bei Isomaltulose viel langsamer ablaufen als bei anderen bekannten Zuckern mit mehr Disacchariden, wie z. zum Beispiel Saccharose. Dadurch wird der Anstieg des Blutzucker- und Insulinspiegels viel geringer ausfallen und immer noch sehr allmählich erfolgen. Dadurch sind die Vorteile zutage getreten, die es in der Welt der Sportergänzung, insbesondere für Ausdauersportarten wie Leichtathletik, Radsport, Triathlon, Langlauf usw., bereits bekannt gemacht haben, nämlich die Tatsache, dass es eine niedrige Wirkung hat Glykämischer Index und eine verringerte Osmolarität im Vergleich zu Glucose und Fructose, die in der Vergangenheit weit verbreitet waren (aber nicht immun gegen verschiedene Einschränkungen und Nebenwirkungen).Die gespaltene Glukose gelangt länger ins Blut als bei der Verwendung anderer Zucker, wobei die Stimulation der Insulinausschüttung geringer ist.

Isomaltulose hat einen ähnlichen glykämischen Index wie Fructose, hat jedoch im Vergleich zu Fructose den Vorteil, dass es weniger „Auswirkungen“ auf die hepatische Produktion von Triglyceriden hat und daher besser geeignet ist als Fructose oder „historische“ Mischungen, die von Sportlern verwendet werden Fructose, Glucose oder Maltodextrin als Kohlenhydrat mit niedrigem glykämischen Index. Weniger glykämische und Insulinschwankungen und weniger Magen-Darm-Störungen. Tatsächlich wird mit Isomaltulose das Risiko von Magen-Darm-Beschwerden nach der Einnahme weiter reduziert, und wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Isomaltulose in der Lage ist, über einen längeren Zeitraum Energie zu liefern, ohne dass das Risiko eines sogenannten „Crash“ besteht. Daher wird es nach der Einnahme durch den Sportler nach und nach absorbiert und unterliegt den gleichen Stoffwechselprozessen wie Saccharose, wobei die durch die Hydrolyse freigesetzten Zucker die gleichen sind wie diejenigen, die bei der Hydrolyse von Saccharose entstehen (Glukose und Fruktose). Der Verdauungsprozess ist für den Magen-Darm-Trakt besonders „einfach“ und weist in Studien auch eine deutlich sehr gute Verträglichkeit auf, ohne dass es zu besonderen Magen-Darm-Problemen kommt, die für andere Formen der Kohlenhydratverwendung im Sport typisch sind (z. B. Blähungen, Gärung, sogar Krämpfe, Übelkeit, Durchfall) oder allergische Reaktionen. Eine Anmerkung, die es verdient, im Vergleich zu seinen bekannteren „Verwandten“ hervorgehoben zu werden, die auch von der Lebensmittelindustrie besonders geschätzt werden (Glukose, Maltodextrin, Fruktose oder Saccharose selbst), die im Gegensatz zu Saccharose zwar eine Energieaufnahme von 4 Kcal/g liefert, Es begünstigt nicht die Entstehung von Karies, da es von den für seine Entstehung verantwortlichen Mikroorganismen nicht verwertet werden kann. Aus „metabolischer“ Sicht hat sich aus einigen Vergleichsstudien herausgestellt, dass der Körper durch die Verwendung von Palatinose anstelle von Disacchariden mit höherem glykämischen Index weniger Kohlenhydrate und mehr Fettsäuren oxidiert und so Kohlenhydratreserven schont. Eine wirklich interessante Leistungsunterstützungswaffe für viele Sportarten! Aufgrund der Langsamkeit des Absorptionsprozesses verlängert die Einnahme von Charge im Wesentlichen die Zeitspanne der Glukosekurve.Dies macht Isomaltulose zu einer Energiequelle mit langsamer Freisetzung, die den Körper auch bei sehr langen und intensiven Trainingseinheiten unterstützen kann, ohne dass es zu Leistungseinbußen aufgrund von schwankenden Blutzuckerwerten oder lästigen Magen-Darm-Störungen kommt. Dafür gibt es eine nachhaltige wissenschaftliche Literatur sowie konkrete positive Ergebnisse Beweise von Athleten auf dem Feld. Es liegt als weißes und kristallines Pulver vor, ist nicht hygroskopisch und daher leicht erkennbar, bildet keine Klumpen und lässt sich sehr gut in Getränken mit anderen Elementen wie beispielsweise Mineralsalzen, verzweigten oder essentiellen Aminosäuren mischen.

Charge kann sowohl vor als auch während des Trainings insbesondere bei Ausdauersportarten oder in jedem Fall über einen bestimmten Zeitraum hinweg eingenommen werden und stellt eine neuere und wirksamere Alternative zu den häufiger verwendeten einfachen Kohlenhydratquellen oder Mischungen dar früher auf Basis von Glucose, Fructose, Saccharose und/oder Maltodextrin.