Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX contiene concentrado de proteína de suero Volactive® Ultra Whey 80 y aislado Volactive® Ultra Whey XP, obtenidos por ultrafiltración de flujo cruzado y microfiltración. NO contiene colágeno y otros elementos que puedan alterar la calidad y el VB (valor biológico) del producto. Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX es una bebida de excelente sabor, con más de 23g de proteínas* provenientes de la proteína de suero concentrada Volactive® Ultra Whey 80 y aislada por ultrafiltración de flujo cruzado y microfiltración de calidad Volactive® Ultra Whey XP. La proporción entre Whey es: 50% Volactive® Ultra Whey XP aislado y 50% Volactive® Ultra Whey 80 concentrado. Ultra Whey COMPLEX NO CONTIENE entre los ingredientes que figuran en la etiqueta: aceite de palma, maltodextrina, goma xantana, carragenina o aminoácidos en forma libre. De hecho, el producto contiene EXCLUSIVAMENTE proteínas de suero concentradas aisladas por ultrafiltración de flujo cruzado y microfiltración de calidad Volactive® Ultra Whey XP.

¿Qué es el aislado de proteína de suero de leche por ultrafiltración y microfiltración de flujo cruzado? Whey Protein Isolate (WPI - del inglés Whey Protein Isolate) son tratados con sistemas especiales para eliminar mayores cantidades de grasa y lactosa. Por definición, tienen un contenido promedio de proteínas del 90 %, pero la densidad de proteínas puede variar desde mínimos del 86 al 88 % o más. La microfiltración es el proceso más costoso entre los que se utilizan para el aislamiento de los suplementos de proteína a base de suero, y también es el que mejor puede preservar la integridad y la presencia de las fracciones de proteína bioactiva, que luego determinan la calidad del proteína en sí. El lactosuero, obtenido en la primera fase de procesado por ultrafiltración, es conducido a un aparato que, mediante un sistema de filtros de membrana, procede a una ulterior filtración progresiva, a través de la cual se eliminan otras partículas no deseadas (incluyendo minerales, lípidos y lactosa). Las proteínas así microfiltradas son 99% sin desnaturalizar y por lo tanto retienen todas las fracciones peptídicas bioactivas importantes del suero sin desnaturalizar.

¿Qué es el concentrado de proteína de suero? En el mundo de los complementos alimenticios puedes encontrar diferentes tipos de proteínas de suero. El concentrado de proteína de suero, o WPC (Whey Protein Concentrate), se obtiene mediante procesos de micro y ultrafiltración, que utilizan filtros físicos para separar las grasas y la lactosa de la proteína, sin dañarla (las diferencias entre las dos técnicas de filtración son mínimas y dependen de el tamaño de los poros de filtración, alrededor de un micrómetro de tamaño en microfiltración y 4 veces más pequeños en ultrafiltración). De esta forma se obtiene un polvo con un alto contenido en proteínas (70-85%). Los polvos de proteína de suero de leche de primera generación contenían un 30-40 % de proteína y altas cantidades de lactosa, grasa y proteína sin desnaturalizar. Los concentrados modernos, por otro lado, contienen hasta un 70-80% de proteína con cantidades reducidas de lactosa y grasa. Mucha gente tiende a creer que un WPC es inherentemente más pequeño que una cuadra de la ciudad. Esto es en realidad FALSO. De hecho, aunque los WPC contienen menos proteína que un aislado (70-85 % frente a 90-95 %), un WPC de alta calidad contiene varios compuestos interesantes que no se encuentran en los aislados. De hecho, los WPC contienen niveles mucho más altos de factores de crecimiento (como IGF-1, TGF-1 y TGF-2), varios fosfolípidos y lípidos bioactivos (como el ácido linoleico conjugado - CLA) y, a menudo, contienen niveles aún más altos de inmunoglobulinas y lactoferrina Muchas personas, ajenas a la basura que lamentablemente está implementando estratégicamente el mundo de los complementos alimenticios, piensan que tener una fuente extra de aminoácidos, añadida a las proteínas en polvo, es un factor positivo. Lo cierto es que los aminoácidos no se añaden para dar un “plus” al valor del producto, sino para poder alterar el valor del nitrógeno. Varios aminoácidos (como la taurina, la arginina y la glicina) tienen costos insignificantes, y con pocas empresas "astutas" al aumentar este valor, técnicamente dan un "impulso" al valor de la proteína. Pero es la adición de aminoácidos individuales: la prueba del valor de nitrógeno tiene en cuenta este factor, que en realidad aumenta... sin embargo, sin dar un valor añadido real, pero ficticio sobre los beneficios y engañoso. La arginina tiene un alto contenido de nitrógeno, más que la propia proteína aislada.

¿Entonces? SPIKING DE PROTEÍNAS servido. En pocas palabras, si tiene 15 g de aislado de suero y agrega 5 g de glicina,20 g de proteína por porción para la "prueba de nitrógeno" no serán efectivos, pero 15 reales, completos y 5 de un aminoácido no esencial, por lo tanto, sin ningún beneficio particular para el soporte muscular, pero destinados a reducir los costos de fabricación de la empresa. Pregúntese siempre por qué precios tan bajos: Materia prima proteica de calidad COSTA. Y no poco. Una vez más, antes de poder elegir realmente entre las opciones del mercado, es muy importante saber leer las etiquetas.

¿Qué significa la certificación y materia prima Volactive®? Volac® es un referente en el campo de la producción láctea y ganadera, así como el mayor productor de proteína de suero de nutrientes para “Lifestyle” Aplicaciones en Europa. Se ha ganado la reputación de innovador absoluto en tecnología de producción y desarrollo nutricional. El equipo técnico-científico de Volac® se basa en la herencia de 40 años de la compañía en el procesamiento de suero y el uso de técnicas de ultrafiltración de última generación. La gama de productos Volactive® surge del uso de las más recientes y complejas tecnologías de secado por atomización y membrana que estabilizan eficazmente la materia proteica, reduciendo al mínimo absoluto la desnaturalización de las proteínas, y proporcionando así proteínas de suero con perfiles nutricionales muy superiores a los preparaciones de proteínas obtenidas con otros métodos de procesamiento que pueden comprometer su estabilidad. "Volac® certifica y garantiza oficialmente el contenido de proteínas de Yamamoto® Nutrition". http://www.volac.it/lifestyle-ingredients/our-capabilities/processing-skills-and-technology El equipo técnico de Volac® se basa en la herencia de 40 años de la compañía en el procesamiento de suero y su uso pionero de técnicas de ultrafiltración. La gama Volactive® se fabrica utilizando las últimas tecnologías de secado por atomización y secado por membrana, para minimizar la desnaturalización de la proteína y proporcionar proteína de suero con perfiles de nutrientes superiores. ¿Por qué elegir Ultra Whey COMPLEX®? Estas son algunas razones válidas: Certificación Volactive® UltraWhey XP y Ultra Whey 80: Ultra Whey COMPLEX es una proteína compuesta exclusivamente por materias primas certificadas Volactive® UltraWhey XP y Volactive® UltraWhey 80.En concreto, Ultra Whey Complex está compuesto por un 50% de proteínas de suero de leche aisladas Volactive® UltraWhey XP mediante ultrafiltración y microfiltración de flujo cruzado y un 50% de concentrado proteico Volactive® UltraWhey 80. Producción 100% italiana: Ultra Whey COMPLEX, como todos los Yamamoto® productos de marca, se ensambla y empaqueta en Italia. Por lo que es un producto 100% hecho en Italia.