Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX enthält Volactive® Ultra Whey 80 Molkenproteinkonzentrat und Volactive® Ultra Whey XP-Isolat, gewonnen durch Cross-Flow-Ultrafiltration und Mikrofiltration. Es enthält KEIN Kollagen und andere Elemente, die die Qualität und den VB (biologischen Wert) des Produkts beeinträchtigen können. Yamamoto® Nutrition Ultra Whey COMPLEX ist ein Getränk mit ausgezeichnetem Geschmack, mit über 23 g Proteinen* aus konzentriertem Volactive® Ultra Whey 80 Molkenprotein, isoliert durch Cross-Flow-Ultrafiltration und hochwertige Mikrofiltration von Volactive® Ultra Whey XP. Das Verhältnis zwischen Whey beträgt: 50 % isoliertes Volactive® Ultra Whey XP und 50 % konzentriertes Volactive® Ultra Whey 80. Ultra Whey COMPLEX ENTHÄLT KEINE der auf dem Etikett aufgeführten Inhaltsstoffe: Palmöl, Maltodextrin, Xanthangummi, Carrageen oder Aminosäuren freie Form. Tatsächlich enthält das Produkt AUSSCHLIESSLICH konzentrierte Molkenproteine, die durch Cross-Flow-Ultrafiltration und Volactive® Ultra Whey XP-Qualitätsmikrofiltration isoliert wurden.

Was ist Cross-Flow-Ultrafiltration und Mikrofiltration von Molkenproteinisolat? Whey Protein Isolate (WPI – vom englischen Whey Protein Isolate) werden mit speziellen Systemen behandelt, um größere Mengen an Fett und Laktose zu entfernen. Sie haben per Definition einen durchschnittlichen Proteingehalt von 90 %, die Proteindichte kann jedoch zwischen 86 und 88 % oder höher variieren. Die Mikrofiltration ist das teuerste Verfahren zur Isolierung von Proteinzusätzen auf Molkebasis und auch das Verfahren, mit dem die Integrität und das Vorhandensein der bioaktiven Proteinfraktionen am besten erhalten werden können. Diese bestimmen dann die Qualität des Proteins Protein selbst. Die in der ersten Phase der Verarbeitung durch Ultrafiltration gewonnene Molke wird in eine Vorrichtung geleitet, die mithilfe eines Systems von Membranfiltern einer weiteren, progressiven Filtration unterzogen wird, durch die andere unerwünschte Partikel (einschließlich Mineralien, Lipide und Laktose) entfernt werden. Die so mikrofiltrierten Proteine ​​sind zu 99 % nicht denaturiert und enthalten daher alle wichtigen bioaktiven Peptidfraktionen der nicht denaturierten Molke.

Was ist Molkenproteinkonzentrat? In der Welt der Nahrungsergänzungsmittel finden Sie verschiedene Arten von Molkenproteinen. Molkenproteinkonzentrat oder WPC (Whey Protein Concentrate) wird durch Mikro- und Ultrafiltrationsprozesse gewonnen, bei denen physikalische Filter eingesetzt werden, um Fette und Laktose vom Protein zu trennen, ohne es zu beschädigen (die Unterschiede zwischen den beiden Filtrationstechniken sind minimal und hängen davon ab). die Größe der Filtrationsporen, etwa einen Mikrometer groß bei der Mikrofiltration und viermal kleiner bei der Ultrafiltration). Auf diese Weise wird ein Pulver mit einem hohen Proteingehalt (70-85 %) erhalten. Molkenproteinpulver der ersten Generation enthielten 30–40 % Protein und große Mengen an Laktose, Fett und unvergälltem Protein. Moderne Konzentrate hingegen enthalten bis zu 70-80 % Protein bei reduzierten Mengen an Laktose und Fett. Viele Menschen neigen dazu, zu glauben, dass ein WPC von Natur aus kleiner ist als ein Stadtblock. Das ist tatsächlich FALSCH. Obwohl WPCs weniger Protein enthalten als ein Isolat (70–85 % gegenüber 90–95 %), enthält ein hochwertiges WPC tatsächlich mehrere interessante Verbindungen, die in Isolaten nicht vorkommen. Tatsächlich enthalten WPCs viel höhere Mengen an Wachstumsfaktoren (wie IGF-1, TGF-1 und TGF-2), verschiedene Phospholipide und bioaktive Lipide (wie konjugierte Linolsäure – CLA) und oft sogar noch höhere Mengen an Immunglobulinen und Lactoferrin. Viele Menschen, die sich des Unsinns, den die Welt der Nahrungsergänzungsmittel leider strategisch anrichtet, nicht bewusst sind, denken, dass der Zusatz einer zusätzlichen Aminosäurequelle zu Proteinpulvern ein positiver Faktor ist. Die Wahrheit ist, dass Aminosäuren nicht hinzugefügt werden, um den Wert des Produkts zu steigern, sondern um den Stickstoffwert verändern zu können. Mehrere Aminosäuren (wie Taurin, Arginin und Glycin) haben vernachlässigbare Kosten, und mit wenig Aufwand bewirken die „schlauen“ Unternehmen durch die Erhöhung dieses Wertes technisch gesehen eine „Steigerung“ des Proteinwerts. Aber es ist die Zugabe einzelner Aminosäuren: Der Stickstoffwert-Test berücksichtigt diesen Faktor, der sich tatsächlich erhöht ... ohne jedoch einen echten Mehrwert zu bieten, sondern nur fiktiv und irreführend. Arginin hat einen hohen Stickstoffgehalt, mehr als das Proteinisolat selbst.

Und? PROTEIN SPIKING serviert. Einfach ausgedrückt: Wenn Sie 15 g Molkenisolat haben und 5 g Glycin hinzufügen,20 g Protein pro Portion für den „Stickstofftest“ werden nicht effektiv sein, aber 15 echte, vollständige und 5 einer nicht-essentiellen Aminosäure, daher ohne besonderen Nutzen für die Muskelunterstützung, aber auf Kostensenkung beim Hersteller ausgerichtet. Fragen Sie sich immer, warum so niedrige Preise: COSTA-Qualitätsprotein-Rohstoff. Und nicht wenig. Noch einmal: Bevor man wirklich zwischen den Optionen auf dem Markt wählen kann, ist es sehr wichtig zu wissen, wie man die Etiketten liest.

Was bedeuten Volactive®-Zertifizierung und Rohstoff? Volac® ist ein Bezugspunkt im Bereich der Milch- und Tierproduktion sowie der größte Hersteller von Molkenprotein-Nährstoffen für „Lifestyle“. Anwendungen in Europa. Es hat sich den Ruf eines absoluten Innovators in der Produktionstechnologie und Ernährungsentwicklung erworben. Das technisch-wissenschaftliche Team von Volac® greift auf die 40-jährige Tradition des Unternehmens in der Molkeverarbeitung und den Einsatz modernster Ultrafiltrationstechniken zurück. Die Volactive®-Produktreihe entsteht durch den Einsatz modernster und komplexer Membran- und Sprühtrocknungstechnologien, die die Proteinsubstanz wirksam stabilisieren, die Denaturierung der Proteine ​​auf ein absolutes Minimum reduzieren und so Molkenproteine ​​mit im Vergleich zu Molkenproteinen weit überlegenen Nährwertprofilen liefern Proteinpräparate, die mit anderen Verarbeitungsmethoden gewonnen wurden und deren Stabilität beeinträchtigen können. „Volac® zertifiziert und garantiert offiziell den Gehalt an Yamamoto® Nutrition-Proteinen.“ http://www.volac.it/lifestyle-ingredients/our-capabilities/processing-skills-and-technology Das technische Team von Volac® stützt sich auf die 40-jährige Tradition des Unternehmens in der Molkeverarbeitung und seinen bahnbrechenden Einsatz von Ultrafiltrationstechniken. Die Volactive®-Reihe wird unter Verwendung der neuesten Membrantrocknungs- und Sprühtrocknungstechnologien hergestellt, um die Proteindenaturierung zu minimieren und Molkenprotein mit überlegenen Nährstoffprofilen bereitzustellen. Warum Ultra Whey COMPLEX® wählen? Hier sind einige triftige Gründe: Volactive® UltraWhey XP- und Ultra Whey 80-Zertifizierung: Ultra Whey COMPLEX ist ein Protein, das ausschließlich aus Volactive® UltraWhey XP- und Volactive® UltraWhey 80-zertifizierten Rohstoffen besteht.Insbesondere besteht Ultra Whey Complex zu 50 % aus Volactive® UltraWhey XP isolierten Molkenproteinen durch Cross-Flow-Ultrafiltration und Mikrofiltration und zu 50 % aus Volactive® UltraWhey 80 Proteinkonzentrat. 100 % italienische Produktion: Ultra Whey COMPLEX, wie alle Marken von Yamamoto® Produkte werden in Italien montiert und verpackt. Es handelt sich also um ein zu 100 % in Italien hergestelltes Produkt.