Yamamoto Nutrition GlycoBol es un complemento alimenticio indicado para deportistas que han realizado actividad física intensa y prolongada. Yamamoto Nutrition utiliza única y exclusivamente el CLUSTER DEXTRIN original 100% Made in Japan.

Los carbohidratos contribuyen a la recuperación de la función muscular normal (contracción) después del ejercicio físico intenso y/o prolongado, lo que conduce a la fatiga muscular y al agotamiento de las reservas de glucógeno en los músculos esqueléticos.(*) Esta nueva clase de suplementos a base de carbohidratos, definida como "polímeros de glucosa de diseño", o ciclodextrinas altamente ramificadas (HBCD), son una evolución adicional de los diversos productos a base de carbohidratos en el mercado. Las ciclodextrinas, en general, son una familia de oligosacáridos cíclicos, obtenidos por hidrólisis del almidón de maíz, con un peso molecular de 150 KDa, y una fuente de hidratos de carbono muy preciada para el deportista, en las fases de pre y post entrenamiento. Los HBCD son un nuevo tipo de polímeros de glucosa, que se formulan mediante la reacción entre el maíz ceroso (almidón de maíz ceroso, un almidón particular con altos porcentajes de amilopectina) con una enzima particular, formando así una estructura cíclica. El resultado es un polímero de glucosa con unas propiedades ideales para su uso: un peso molecular medio de 160 KDa (a diferencia de los 150 KDa de las ciclodextrinas normales), con mejor resistencia a los fenómenos oxidativos y muy baja osmolaridad, y por tanto un vaciamiento gástrico muy rápido. En la última década más o menos no ha habido muchos avances revolucionarios, pero ha aparecido una miríada de suplementos "perientrenamiento" específicos. Estamos pues de lleno en la era de los pre-entrenamientos con efecto estimulante sobre el óxido nítrico, tan populares por su agradable efecto marcado sobre el bombeo muscular. Pero si queremos hablar de productos con utilidad concreta que han encontrado mi consenso absoluto en los últimos años, y que más bien definiría como “prioritarios” en un contexto de suplementación para el deportista, sin duda debemos centrarnos en los carbohidratos de alto peso molecular.

En 2002-2003 se lanzó "Vitargo", un carbohidrato con una cadena articulada de moléculas de glucosa, derivado de la fécula de patata, e inmediatamente después el pariente menos costoso "Waxy maize" (derivado del maíz). Estos polímeros de glucosa con estructuras ramificadas tienen características particulares,lo que permitió dejar de lado el "carbohidrato por excelencia", la glucosa, y pasar a reforzar el concepto y la eficacia cada vez más perfeccionada de la bebida a base de hidratos de carbono durante el entrenamiento.Nuevos horizontes La nueva clase de suplementos a base de hidratos de carbono, definida como " polímeros de glucosa de diseño", las ciclodextrinas altamente ramificadas (HBCD), serían una nueva evolución de los ya presentes Vitargo, Waxy maize y Karbolyn. Actualmente todavía hay algunas empresas (de muy alto nivel de calidad) que se han centrado en esta fuente en particular. , pero el interés que están despertando está realmente motivado.Hace unos años, yo mismo tenía mucha curiosidad de ver a dos de mis mentores en particular apoyar las ciclodextrinas durante el entrenamiento en cada situación, desde la fase de crecimiento hasta las precompeticiones. comerciales, que ya llevaban algún tiempo en el mercado americano, alcanzaron un éxito considerable por sus características de rapidez y eficacia de absorción y uso, sin causar ninguna molestia gastrointestinal o problema de deshidratación, abriendo así el mercado también hacia quien no tolerar otros tipos de carbohidratos. ¿Por qué usar carbohidratos intra-entrenamiento? Demos un paso obediente y clarificador hacia atrás.

¿Por qué utilizar hidratos de carbono líquidos durante el entrenamiento? El inventor de esta teoría en el mundo del culturismo fue Milos Sarcev, quien apoyó la teoría de una bebida a base de hidratos de carbono, proteínas aisladas y diversos aminoácidos (más una serie de otros elementos), que debían tomarse durante el entrenamiento, cuando la hiperemia muscular era fisiológicamente mucho más alta que los niveles basales. Por lo tanto, la bomba y el refuerzo de insulina se utilizaron para llevar los elementos a los músculos activos, que necesitan sangre oxigenada y nutrientes. Se han optimizado varios factores de la antigua teoría de Sarcev (y se han confirmado los fundamentos subyacentes), llegando a optimizar los componentes de la bebida de modo que el tiempo de absorción y la eficacia mejoraron significativamente, sin embargo, sin los típicos efectos perturbadores de la glucosa. a los polímeros de glucosa combinados con una porción de proteína-aminoácido, se promoverá un vaciado gástrico rápido y una absorción intestinal igualmente rápida de glucosa, que será liberada rápidamente al torrente sanguíneo. Además,tendremos una potente combinación de contraste con el catabolismo generado en el entrenamiento, precisamente por su baja osmolaridad, característica única a la par que excelente apoyo a la hidratación celular (una célula hidratada es una célula anabólica). La capacidad de no causar deshidratación, debido a la recuperación de líquidos en el estómago y los intestinos, también trae consigo importantes efectos positivos en la recuperación y adaptación. Glucosa VS Carbohidratos de alto peso molecular Una objeción podría ser: "¿Son estos tipos de carbohidratos realmente tan importantes o mucho mejores que la antigua glucosa/dextrosa?" Antes de aclarar, es necesario explicar el concepto de "osmolaridad", que muchas veces subrayaremos por su importancia fundamental.

La osmolaridad es una cantidad física que mide la concentración de soluciones, muy utilizada en química, e indica el número total de moléculas e iones presentes en un litro de una solución. Por ejemplo, se dice que dos soluciones tienen la misma osmolaridad cuando contienen el mismo número de partículas y las mismas propiedades coligativas. Por tanto, la osmolaridad de una solución aumenta a medida que aumenta el número de partículas que contiene, y si una bebida a base de glucosa tiene una osmolaridad mucho mayor que su contraparte hecha a base de polímeros de glucosa (como Vitargo), sucederá que tendremos mucho más mayor velocidad de vaciado gástrico de esta solución en comparación con la glucosa. De hecho, la solución de glucosa atraerá más líquidos al estómago y al lumen intestinal, con el consiguiente retraso en el vaciado y la absorción, combinado con una fácil deshidratación durante el rendimiento y/o trastornos gastrointestinales (diarrea). Este rasgo explica en parte por qué los carbohidratos de alto peso molecular también pueden reponer las reservas de glucógeno más rápido que otros carbohidratos. Y no solo eso: también encontraremos la característica de "velocidad" como una respuesta glucémica e insulínica más potente, a favor de la síntesis de glucógeno. "No está nada mal".... Si luego pensamos que el siguiente maíz ceroso (amilopectina), al ser un polímero de glucosa altamente ramificado, claramente tiene un alto peso molecular y una baja osmolaridad, descubrimos que no solo pasa rápido del estómago, pero también proporciona una liberación lenta y gradual de glucosa a la sangre, lo que la hace utilizable incluso en deportes de resistencia.Otro defecto que solemos encontrar en las bebidas a base de glucosa es que nos exponen al riesgo de sufrir hipoglucemias reactivas desagradables durante la actividad, cuando la glucemia no está bien controlada mediante la ingesta constante de la bebida.

Dextrinas cíclicas altamente ramificadas: la nueva generación

El estado del arte actual en la suplementación de bebidas a base de hidratos de carbono presentaba como última generación la amilopectina de Waxy maize, una molécula muy ramificada y de alto peso molecular que, como ya se ha comentado, conducía a una osmolaridad muy baja, y con la característica adicional de poder mantener el rendimiento a largo plazo. Seamos realistas... "el carbohidrato" ad hoc! Partiendo de estas fortalezas, se desarrollaron ciclodextrinas altamente ramificadas (HBCD). Hace unos años los vi incluidos en los planes de alimentación de algunos de mis mentores en el extranjero. Por lo tanto, despertaron mi curiosidad y comencé a buscar en la literatura científica cuáles eran sus características peculiares y cómo se podían aprovechar las ciclodextrinas para uso "alimentario". Luego siguieron algunas empresas del sector, que formularon productos que siguen siendo la élite de la suplementación con carbohidratos. Las ventajas de las ciclodextrinas En particular, existen dos ventajas notables al usar estos polímeros de glucosa de alto peso molecular como suplemento intraentrenamiento: Liberación rápida y constante de glucosa en la sangre; Muy baja osmolaridad en solución. Primero, tenemos una liberación rápida pero constante de glucosa en la sangre. La velocidad con la que la glucosa llega a su "destino" está determinada no solo por su peso molecular, sino también por su estructura molecular, que la hace accesible a las enzimas hidrolíticas intestinales y que hace que dicho polímero de glucosa ramificado se divida en sus forma libre. La segunda ventaja radica en la muy baja osmolaridad en solución. Vayamos al acto práctico. Muchos de nosotros mezclamos carbohidratos líquidos (con razón) con proteínas hidrolizadas, BCAAs, pools de aminoácidos esenciales, creatina…etc. y lo último que desea es retrasar incluso la absorción de estas proteínas, aminoácidos u otros nutrientes añadidos "rápidos". Sin embargo, esto podría suceder usando carbohidratos de alta osmolaridad que, como se mencionó anteriormente,ralentizaría el vaciamiento gástrico tanto de los hidratos de carbono como de otros nutrientes que aprovecha el portador de la mezcla, para luego llegar al intestino recordando líquidos, e influyendo negativamente en el rendimiento y bombeo muscular, con el riesgo de generar fáciles trastornos gastrointestinales.