Yamamoto Nutrition GlycoBol est un complément alimentaire indiqué pour les sportifs ayant exercé une activité physique intense et prolongée. Yamamoto Nutrition utilise uniquement et exclusivement le CLUSTER DEXTRIN original 100% Made in Japan.

Les glucides contribuent à la récupération de la fonction musculaire normale (contraction) après un exercice physique intense et/ou prolongé, ce qui entraîne une fatigue musculaire et un épuisement des réserves de glycogène dans les muscles squelettiques.(*) Cette nouvelle classe de compléments à base de glucides, définie comme "designer glucose polymers", ou cyclodextrines hautement ramifiées (HBCD), ils constituent une évolution supplémentaire des différents produits à base de glucides du marché. Les cyclodextrines, en général, sont une famille d'oligosaccharides cycliques, obtenus par hydrolyse de l'amidon de maïs, avec un poids moléculaire de 150 KDa, et une source très précieuse de glucides pour l'athlète, dans les phases de pré et post-entraînement. Les HBCD sont un nouveau type de polymères de glucose, qui sont formulés par la réaction entre le maïs cireux (amidon de maïs cireux, un amidon particulier avec des pourcentages élevés d'amylopectine) avec une enzyme particulière, formant ainsi une structure cyclique. Le résultat est un polymère de glucose aux propriétés idéales d'utilisation : un poids moléculaire moyen de 160 KDa (contrairement aux 150 KDa des cyclodextrines normales), avec une meilleure résistance aux phénomènes oxydatifs et une osmolarité très faible, et donc une vidange gastrique très rapide. Au cours de la dernière décennie, il n'y a pas eu beaucoup de percées révolutionnaires, mais une myriade de suppléments spécifiques "péri-entraînement" sont apparus. Nous sommes donc pleinement dans l'ère des pré-entraînements à effet stimulant sur le monoxyde d'azote, si appréciés pour leur agréable effet marqué sur le pompage musculaire. Mais si on veut parler de produits à l'utilité concrète qui ont trouvé mon consensus absolu ces dernières années, et que je définirais plutôt comme "prioritaires" dans un contexte de supplémentation pour le sportif, il faut certainement miser sur les glucides de haut poids moléculaire.

En 2002-2003, "Vitargo" a été lancé, un glucide avec une chaîne articulée de molécules de glucose, dérivé de la fécule de pomme de terre, et immédiatement après le "Maize cireux" moins cher (dérivé du maïs). Ces polymères de glucose à structures ramifiées présentent des caractéristiques particulières,qui a permis de mettre de côté le "glucide par excellence", le glucose, et va renforcer le concept et l'efficacité de plus en plus perfectionnée de la boisson glucidique lors de l'entraînement. De nouveaux horizons La nouvelle classe de compléments à base de glucides, définie comme " designer glucose polymers", les cyclodextrines hautement ramifiées (HBCD), seraient une nouvelle évolution des déjà présents Vitargo, Waxy maize et Karbolyn. Actuellement, il existe encore quelques entreprises (de très haut niveau de qualité) qui se sont concentrées sur cette source particulière , mais l'intérêt qu'ils suscitent est vraiment motivé.Il y a quelques années, j'étais moi-même très curieux de voir deux de mes mentors notamment accompagner les cyclodextrines lors des entraînements dans toutes les situations, de la phase de croissance jusqu'aux pré-compétitions. les noms commerciaux, qui étaient déjà sur le marché américain depuis un certain temps, ont obtenu un succès considérable en raison de leurs caractéristiques de rapidité et d'efficacité d'absorption et d'utilisation, sans provoquer de troubles gastro-intestinaux ni de problème de déshydratation, ouvrant ainsi le marché également à ceux qui ne l'ont pas tolérer d'autres types de glucides. Pourquoi utiliser des glucides intra-entraînement ? Prenons un pas en arrière consciencieux et clarifiant.

Pourquoi utiliser des glucides liquides pendant la séance d'entraînement ? L'inventeur de cette théorie dans le monde de la musculation était Milos Sarcev, qui a soutenu la théorie d'une boisson à base de glucides, de protéines isolées et de divers acides aminés (plus une série d'autres éléments), qui devaient être pris pendant l'entraînement, lorsque l'hyperémie musculaire était physiologiquement beaucoup plus élevée que les niveaux de base. La pompe et le boost d'insuline ont donc été utilisés pour apporter les éléments aux muscles actifs, en manque de sang oxygéné et de nutriments. Divers facteurs de l'ancienne théorie de Sarcev ont été optimisés (et les fondements sous-jacents confirmés), en arrivant à optimiser les composants de la boisson afin que le moment de l'absorption et l'efficacité soient considérablement améliorés, sans toutefois les effets perturbateurs typiques du glucose. aux polymères de glucose associés à une portion protéine-acide aminé, une vidange gastrique rapide et une absorption intestinale tout aussi rapide du glucose seront favorisées, qui seront rapidement libérées dans la circulation sanguine. Aussi,nous aurons une combinaison puissante de contraste avec le catabolisme généré à l'entraînement, précisément en raison de leur faible osmolarité, une caractéristique unique ainsi qu'un excellent support pour l'hydratation cellulaire (une cellule hydratée est une cellule anabolique). La capacité de ne pas provoquer de déshydratation, due au rappel de liquides dans l'estomac et les intestins, entraîne également des effets positifs importants sur la récupération et l'adaptation. Glucose VS Glucides de poids moléculaire élevé Une objection pourrait être : "Ces types de glucides sont-ils vraiment si importants ou tellement meilleurs que l'ancien glucose/dextrose ?" Avant de préciser, il est nécessaire d'expliquer la notion d'"osmolarité", que nous soulignerons souvent en raison de son importance fondamentale.

L'osmolarité est une grandeur physique qui mesure la concentration des solutions, largement utilisée en chimie, et indique le nombre total de molécules et d'ions présents dans un litre de solution. Par exemple, on dit que deux solutions ont la même osmolarité lorsqu'elles contiennent le même nombre de particules et les mêmes propriétés colligatives. L'osmolarité d'une solution augmente donc avec le nombre de particules qu'elle contient, et si une boisson à base de glucose a une osmolarité beaucoup plus élevée que son homologue à base de polymères de glucose (comme le Vitargo), il arrivera que l'on aura une vitesse de vidange gastrique plus élevée de cette solution par rapport au glucose. En effet, la solution de glucose aspirera plus de liquides dans l'estomac et la lumière intestinale, avec un retard conséquent dans la vidange et l'absorption, combiné à une déshydratation facile pendant la performance et/ou des troubles gastro-intestinaux (diarrhée). Ce trait explique en partie pourquoi les glucides de poids moléculaire élevé sont également capables de reconstituer les réserves de glycogène plus rapidement que les autres glucides. Et pas seulement : on retrouvera aussi la caractéristique de « speed » comme une réponse glycémique et insulinique plus puissante, en faveur de la synthèse du glycogène. "Pas mal du tout"....Si on pense alors que le prochain né Waxy maize (amylopectine), étant un polymère de glucose très ramifié a clairement un haut poids moléculaire et une faible osmolarité, on découvre que non seulement il passe vite de l'estomac, mais il permet également une libération lente et progressive du glucose dans le sang, ce qui le rend utilisable même par les sports d'endurance.Un autre défaut que l'on retrouve souvent dans les boissons à base de glucose est qu'elles nous exposent au risque d'hypoglycémies réactives désagréables lors de l'activité, lorsque la glycémie n'est pas bien gérée par une consommation constante de la boisson.

Dextrines cycliques hautement ramifiées : la nouvelle génération

L'état actuel de l'art dans la supplémentation des boissons à base de glucides présentait l'amylopectine du maïs Waxy comme la dernière génération, une molécule hautement ramifiée avec un poids moléculaire élevé qui, comme déjà mentionné, conduisait à une très faible osmolarité, et avec la caractéristique supplémentaire de pouvoir maintenir la performance à plus long terme. Avouons-le… "le glucide" ad hoc ! A partir de ces atouts, des cyclodextrines hautement ramifiées (HBCD) ont été développées. Il y a quelques années, je les ai vus inclus dans les plans de repas de certains de mes mentors à l'étranger. Ils ont donc éveillé ma curiosité, et j'ai commencé à chercher dans la littérature scientifique quelles étaient leurs particularités, et comment les cyclodextrines pouvaient être exploitées à des fins "alimentaires". Puis ont suivi certaines entreprises du secteur, qui ont formulé des produits qui sont encore l'élite de la supplémentation glucidique. Les avantages des cyclodextrines En particulier, il existe deux avantages notables à utiliser ces polymères de glucose de haut poids moléculaire comme complément intra-entraînement : libération rapide et constante de glucose dans le sang ; Très faible osmolarité en solution. Premièrement, nous avons une libération rapide mais constante de glucose dans le sang. La vitesse à laquelle le glucose arrive à sa "destination" est déterminée non seulement par son poids moléculaire, mais aussi par sa structure moléculaire, qui le rend accessible aux enzymes hydrolytiques intestinales, et qui provoque la scission d'un tel polymère de glucose ramifié en son forme libre. Le second avantage réside dans la très faible osmolarité en solution. Passons à l'acte pratique. Nous sommes nombreux à mélanger (à juste titre) des glucides liquides avec des protéines hydrolysées, des BCAA, des pools d'acides aminés essentiels, de la créatine...etc. et la dernière chose que vous voulez est de retarder même l'absorption de ces protéines, acides aminés ou autres nutriments "rapides". Cependant, cela pourrait se produire en utilisant des glucides à haute osmolarité qui, comme mentionné précédemment,ralentirait la vidange gastrique des glucides et des autres nutriments qui exploitent le support du mélange, pour ensuite atteindre l'intestin rappelant les liquides, et influençant négativement les performances et la pompe musculaire, avec le risque de générer des troubles gastro-intestinaux faciles.